O preço do ovo branco, o mais consumido pelos brasileiros, registrou um aumento de até 67,1% em 2025 em comparação com os últimos dados de 2024, de acordo com o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
A pesquisadora de ovos do Cepea, Claudia Scarpelin, atribui essa elevação à “diminuição da oferta de ovos no mercado interno, aliada ao aumento gradual da demanda”. Segundo ela, esse movimento de alta começou na segunda quinzena de janeiro e se intensificou ao longo de fevereiro.
Em janeiro de 2025, o preço da dúzia de ovos brancos atingiu R$ 211,00; enquanto a de ovos vermelhos chegou a R$ 233,70.
O calor intenso também reduziu a produção de ovos. De acordo com O Instituto Ovos Brasil (IOB), as altas temperaturas registradas no início do ano afetaram a produtividade das aves, impactando diretamente a oferta e os custos de produção.
A proximidade da Quaresma, período de 5 de março a 17 de abril, também contribui para a elevação dos preços, uma vez que tradicionalmente há aumento no consumo de ovos devido à redução do consumo de carne vermelha.
Diante desse cenário, consumidores e produtores devem se preparar para a manutenção dos preços elevados dos ovos nos próximos meses, até que haja um reequilíbrio entre oferta e demanda no mercado.
Por: euclidesdacunha.atualizabahia.com.br / Cláudia Xavier