Euclides da Cunha, no Nordeste baiano, está realizando, de 29 de setembro a 29 de outubro, o Festival Gastronômico Sabores do Cumbe, uma competição entre 26 estabelecimentos que atuam no ramo alimentício na cidade.
Todos os pratos apresentam como ingrediente principal o licuri, como explica o secretário municipal de Comércio, Indústria, Turismo, Emprego e Renda, João Souza Neto. “O licuri é um fruto abundante na região, de sabor único e um ingrediente que tem uma versatilidade muito grande, além de remeter à arara-azul-de-lear, cujo alimento também é o licuri”.
Segundo Neto, em entrevista para o site Retratos e Fatos, o Sabores do Cumbe foi pensado para alavancar o setor alimentício e criar uma identidade gastronômica para o município. Os estabelecimentos envolvidos participam de mentorias, oficinas, palestras e acompanhamento de chef renomado na criação dos pratos, principalmente na escolha dos ingredientes. “Eles estão muito felizes com isso, pois reconheciam que realmente estavam com um cardápio engessado, que precisavam renovar, melhorar, capacitar”, acrescenta o secretário.
Cada estabelecimento participante preparou um prato, que está sendo comercializado e será votado pela população através de uma enquete online. Serão avaliados os quesitos atendimento (válido para todos), prato principal (para restaurantes) e lanche e sobremesa (para lanchonetes, docerias e similares). Durante as sextas, sábados e domingos, seis participantes são contemplados com ações promocionais, a fim de chamar a atenção da cidade.
O Festival Gastronômico Sabores do Cumbe é realizado pela Prefeitura de Euclides da Cunha, através da Secretaria Municipal de Comércio, Indústria, Turismo, Emprego e Renda, Sebrae e Senac, com apoio do aplicativo quero delivery, Associação Comercial e Empresarial de Euclides da Cunha (ACEEC) e o site euclidesdacunha.atualizabahia.com.